Stellenbosch ist der berühmte Weinbaubereich in der Kapregion Südafrikas, der zur Coastal Region gehört. Er ist nach der 50 Kilometer östlich von Kapstadt liegenden Stadt benannt. Diese wurde im Jahre 1679 vom zweiten holländischen Gouverneur Simon van der Stel (1639-1712) gegründet und nach ihm benannt; der Name bedeutet in etwa „Stel´s Busch“. Stellenbosch gilt heute als südafrikanische Wein-Haupstadt. Der District Stellenbosch wird vom Helderberg mit der Stadt Somerset West im Süden und vom Simonsberg im Nordosten begrenzt, wo sich auch die besten Lagen befinden. Das liebliche Hügelland zählt zu den landschaftlich schönsten Gebieten. Die Rebfläche umfasst rund 15.000 Hektar, davon sind zwei Dritteln mit Weißweinreben bestockt. Das warme Klima ist aber für rote Sorten besonders gut geeignet, Stellenbosch ist das Rotwein-Gebiet Südafrikas. Die wichtigsten sind Cabernet Sauvignon, Merlot und Pinotage, die wichtigsten weißen Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc und Riesling.
