Nico van der Merwe Chenin Blanc „gel bos“, 2018

Winemaker Nico van der Merwes kleines Boutique Weingut befindet zwischen Stellenbosch und Kuils River in den Cape Winelands. Nachdem er viele Jahre als Kellermeister in Südafrika, aber auch bei Château Capion im Languedoc in Südfrankreich, Erfahrung in Weinberg und Keller sammeln konnte, führte Nicos Wunsch nach einem eigenen Wein ihn dazu in 1999 den ersten Mas Nicolas zu kreieren. Ausser dem Mas Nicolas, seit dem ersten Jahrgang 1999 immer noch der Premium Wein, produzieren Nico und seine Familie inzwischen unter dem Nicolas van der Merwe Etikett auch einen Sauvignon Blanc, Syrah, einen roten und weissen Bordeaux Verschnitt, sowie einen Schaumwein, der nach dem traditionellen Verfahren der Flaschengärung hergestellt wird.