Süßwein Typ 4 – kraftvoll & opulent (nach Christina Fischer)

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Mit einem Alkoholgehalt von mehr als 13 Volumenprozent ist dieser reichhaltige meist in Barrique ausgebaute Weintyp genau das Gegenstück der facettenreichen, brillanten edelsüßen Weißweine. Für diesen dickflüssigen, fast öligen Weintyp reifen die Trauben weit überwiegend am Stock, um die optimale Reife zu erlangen. Spezialitäten sind die auf Schilf- oder Strohmatten zum Trocknen ausgebreiteten Trauben.

… mehr über Christina Fischer hier: www.wein-und-speisen.com

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