Marlborough ist durch seine berühmten Sauvignon Blanc-Weine in aller Munde. 25.000 Hektar verteilen sich auf 3 sogenannte »Unterregionen«. Zunächst ist dies Southern Valley mit seinen schweren und tiefgründigen Lehmböden und dem kühleren und weniger stark vom Ozean beeinflussten Klima. Dann gibt’s Wairau Valley mit teilweise steinigen Böden und dem Einfluss frischer Meeresbrise aus Nordwesten. Awatere Valley schließlich ist geprägt von steinigem Untergrund mit lössriger Auflage und einem sehr trockenen und oft windigen Klima. Die Region gehört zu den »cool climates«, hat aber mit über 2.400 Sonnenscheinstunden ein enormes Potenzial für ausdrucksvolle Weine.