Paolo Manzone Nebbiolo d’Alba „Mirinè“, 2019

Dieser sortenreine Nebbiolo zeigt sich stilsicher für die Region. 12 Monate lagerte er in Barriquefässern. Sowohl fruchtige, als auch würzige Aromen harmonieren miteinander zu einer schönen Komposition. Mirinè zeigt ein bemerkenswertes Entwicklungspotential. Die Tanninstruktur zeigt sich zu Beginn etwas rau, entwickelt sich aber fabelhaft mit der Zeit. Für den perfekten Genuss ist deshalb ein dekantieren empfehlenswert. Ideal zu Lamm oder Wild und kräftigeren Soßen.