LACERTA WINERY

(Dealu Mare/Rumänien)

Lacerta gilt als die absolute Nummer 1 des rumänischen Weinbau‘s. Von Frankreich bis China schreibt die Belletristik über „eine neue Weinwelt, die Rumänien in das „alte“ Europa“ bringt. Die Weine des 45. Breitengrades, an dem neben Bordeaux, Saint-Emilion und der Toskana das Weingebiet “Dealu Mare”, liegt, sind weltberühmt für ihre reichen, komplexen und samtigen Ausprägungen.

Auch auf Lacerta folgt man in der Weinbereitung den minimalistischen Prinzipien der großen Weingüter der Welt: Die Qualität eines Weines entsteht im Weinberg und nicht im Keller. „Dealu Mare“ bedeutet „großer Hügel“ und verfügt über ein einzigartiges Terroir, dem Zusammenspiel aus Boden, Klima und dem daraus resultierenden Mikroklima.

Dieses einzigartige Terroir findet sich schlussendlich in den einzelnen Rebsorten-Weinen Lacerta’s wieder. Die gesamte brandneue Kellerei Lacerta‘s ist darauf ausgerichtet so nah als möglich an dem hohen Qualitätsniveau des eigenen Traubengutes zu bleiben. In die Weinverarbeitung werden die Trauben ausschließlich durch Gravitation eingebracht, so dass die qualitätsreduzierenden Pumpvorgänge gänzlich entfallen. Die Weine werden unter streng kontrollierten klimatischen Bedingungen gelagert.

Ein großer Teil der Weine reift exklusiv in klassischen Barrique (225 Liter) der besten Fassbinder der Welt. Die verwendeten Eichenhölzer stammen aus Frankreich, USA, Russland, Ungarn und Rumänien. Lacerta Weine sind geprägt von Sortenart, Dichte und Fruchtkonzentration bei gleichzeitiger Eleganz.