Fruggl Lagrein Riserva DOC Südtirol, 2017

Der Lagrein »Riserva« aus den Parzellen im »Furggl« ist bei Peter Zemmer das Top-Gewächs seiner Lagenweine. Tiefgründige, lehmige Böden, geringe Erträge und eine Vinifikation zunächst im kleinen Barrique und zum Abschluss die Reifung im großen Holzfass sind das Geheimrezept. In der Erscheinung eine tiefe, dunkelrote und dichte Farbe. Ein eleganter Wein, mit einem fruchtigen Bouquet aus getrockneten Kirschen, Brombeeren und zarten Rosenblättern. Eine süße Würze aus Zimt, Vanille und Schokolade verfeinern den Lagrein. Die Tannine sind sanft und süß, mit einer cremigen Textur. Passend zu roten Fleischgerichten, Wild und würzigem Käse.